Unübertroffene Eigenschaften der Shun Besteck Classic Knochen- und Filetmesser

Shun hat ein großes Repertoire an Messern, und die Klassische Serie hat die größte Auswahl an traditionellen Klingen Formen . Designs.

Shun Besteckmesser wird hauptsächlich für verwendet Präzisionsschneiden und nicht für reguläre aufgaben wie hacken or stechend. Es ist eines dieser Messer, die ein erfahrener Koch bei sich behalten würde. Gemacht aus hochwertige Stahl und eine hübsche scharf Rand, es ist großartig für Arbeiten, die brauchen sehr genau Schneiden.

Wenn es um die Innovation, Shun ist auch an der Spitze seines Spiels. Ein solches innovatives Wunder ist das Shun Besteck Classic Boning . Filetiermesser. Diese Mischung aus dem Filetieren . entbeinen Messer ist ideal für Menschen, die beide lieben Fleisch . Fisch.

Sie müssen nicht getrennt werden entbeinen . Filetieren Messer, um ihren Favoriten zu machen Fleisch . Fisch Geschirr. Bevor wir jedoch zu diesem Messer kommen, sind hier einige Merkmale von Shun Classic Messer, die sie als Küchenbegleiter so angenehm machen.

Damaskus gekleidete Klingen

Überhaupt gewundert, warum einige Messer haben wirbelnde Muster auf der Klingenoberfläche anstatt nur glatt zu sein? Es ist kein schlechtes Ende - es ist Klasse. Ein typisches Merkmal von Shun Messer ist das Muster, das durch die Damaskusverkleidung auf der Klinge.

Dies wird von gemacht Schmieden viele Schichten verschiedener Arten von Edelstahl zusammen, so dass sie sich unterschiedlich schnell erwärmen und abkühlen. Normalerweise ist ein harter Stahlkern eingeklemmt zwischen zwei weicheren Stahlschichten. Wenn das Metall endlich ist gehämmert out erscheint das Wellenmuster.

Neben bemerkenswert zu sein schönhat diese Art von Stahl eine Reihe von Vorteile:

  • Der harte Stahlkern wird herausgeschliffen, um die Messerkante herzustellen. Es ist Härte sorgt für lange Kantenretention und ermöglicht das Schärfen des Messers zu a hochgradig ohne es zu beschädigen.

  • Das weichere Schichten mach die Klinge mehr langlebig wie sie es verhindern spröde dass es unter Druck bricht.

Shun Kai Klassisches flexibles Filetiermesser 17.9cm

Shun Kai Klassisches flexibles Filetiermesser 17.9cm

Proprietäres VG Max Steel

Damaststahl ist keine einzige Stahlsorte - es ist tatsächlich so verschiedene Typen von Stahllegierungen gefälscht zusammen. Das Shun Besteck Klassisches Knochen- und Filetmesser werden mit proprietären gemacht VG Max Edelstahl welches ist Korrosion . schmutzabweisend.

Messer kommen in viel Kontakt mit nass Zutaten. Sie müssen es auch sein Reinigung mit Wasser häufig, was sie einem höheren Risiko von rosten als andere Küchengeräte.

Die proprietäre VG Max Stahllegierung enthält Elemente wie Chrom . Super welche verbessern Korrosionsbeständigkeit und bereitstellen elastische Festigkeit . Härte.

Bequemer Griff

Neckerei Fleisch von dem die Gesundheit - ob es Tier or fishbone - ist keine leichte Aufgabe. Sie müssen das Messer halten fest in deiner Hand und es muss passen bequem so dass das Messer wie eine Verlängerung Ihrer Hand ist.

Shun Besteck Klassische Knochen- und Filetiermesser kommen Sie mit dem Bewährten D-Form Griff das passt gut in die hand.

Das Griff besteht auch aus Ebenholz Pakkawood, eine zusammengesetzte Mischung aus Naturholz . synthetisch Harz. Obwohl es natürlichem Holz ähnelt, ist es Pakkawood dicht . wasserdicht, was den Messergriff davon abhält absorbierend . Halte Feuchtigkeit aus dem Fleisch, Fisch, oder einfach Küchenwasser. Das hält die Messer hygienisch als Feuchtigkeit zieht schädliche Keime an.

Shun Kai Klassisches Ausbeinmesser 15cm

Shun Kai Klassisches Ausbeinmesser 15cm

Der Klingenwinkel

Japanische Messer haben den Ruf, wahnsinnig zu sein scharf. Dies ist teilweise auf die harte zurückzuführen VG max Schneidkern, der das Messer sein lässt geschliffen zu Rasiermesserschärfeund teilweise aufgrund des kleinen Winkels der Klinge.

Ein Messer wird geschärft, indem seine Kante auf a geschliffen wird sehr gut Winkel. Westliche Messer werden typischerweise geschärft 20-22 Grad. Shun Messerklingen sind viel Verdünner . Schwerer und kann Winkel von so klein wie erreichen 16 Grad. Das ist schön kleine . wirklich scharf.

Wir haben einige allgemeine Merkmale von gesehen Shun Klassische Serie. Jetzt schauen wir uns an, was setzt Shun Besteck-Entbeinungs- und Filetiermesser für Besteck an der Spitze der Nahrungskette.

Die Funktionen

Wenn Sie gerne essen Fisch, eine Filetmesser ist ein Muss in Ihrer Küche. Fisch ist zart und es muss richtig vorbereitet sein, um das Beste daraus zu machen, und ein Filetmesser ist dabei entscheidend. Wie das Filetmesser, das Ausbeinmesser ist ein Muss in einem Fleisch Liebhaberküche; zumal es dir hilft, so viel Fleisch wie möglich von den Knochen zu bekommen. Je mehr Fleisch desto besser!

Mit den Shun Classic Boning . Filet Messer, können Sie zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen. Obwohl Filetmesser . Ausbeinmesser Umgang mit verschiedenen Arten von tierischen Produkten, die Gründe für ihre Funktionsweise sind die gleichen; um so viel Fleisch wie möglich aus den Knochen zu bekommen, ohne das Fleisch zu zerreißen oder etwas davon zu verschwenden. Dieses Messer verfügt über Eigenschaften, die es für beide ideal machen Filetieren . entbeinen. Hier sind einige davon.

Unübertroffene Eigenschaften der Shun Besteck Classic Knochen- und Filetmesser

Eine schlanke Klinge

Einige Teile eines Fisches sind schwer mit einem normalen Küchenmesser zu bekommen. Das Messer ist schlank Die Klinge ermöglicht es ihm, in diese Bereiche zu gelangen, ohne sie zuerst zerschneiden oder das Fleisch zerreißen zu müssen.

Dicke Klingen verursachen viel Reibung zwischen den zu schneidenden Zutaten und dem Messer. Das Shun Besteck Classic Knochen- und Filetmesser ist dünn um den Luftwiderstand zwischen Fleisch und Messer zu verringern glätten, reinigen-Ausschneiden.

Eine steife Klinge

Manchmal haben Sie es mit einem harten Kunden zu tun. ein rubens Stück Fleisch, das Ihren flexiblen Ausbeinmessern trotzt. Einige Messer sind so flexibel, dass sie es können schnappen während Sie die Fleischschichten manövrieren.

Das Shun Classic entbeinen und Filetiermesser kommt mit einem steife Klinge das kann dem widerstand von zähem fleisch wie standhalten Rindfleisch, Schweinefleischoder sogar Wildfleisch.

Gebogene Klinge

Das Shun Besteck Classic Knochen- und Filetmesser Kurve nach oben leicht wie ein Krummsäbel. Dies ermöglicht es zu schneiden glatt durch Fettschichten, ohne das Messer hin und her bewegen zu müssen, wodurch das Risiko eines Reißens effektiv beseitigt wird. Die Krümmung der Klinge ermöglicht es ihr auch, sich dem Knochen zu nähern und die saftigen Bissen abzuziehen, ohne sie zu beschädigen.

Fester Händedruck

Filetmesser sind immer in Kontakt mit nass, rutschig Fisch. Sie brauchen eine rutschfrei Griff gut vorbereitete Filets und das Ebenholz zu liefern Pakkawood Griff ist sicherlich der Aufgabe gewachsen.

Final Words

Shun Besteck zeichnet sich durch seine Verdünner . Feuerzeug Klingen sowie Schwerer . große Qualität Stahl. Sie sind möglicherweise nicht für jede Aufgabe in der Küche geeignet, aber sie sind absolut geeignet wert das Geld. Das Shun Das Besteck- und Filetiermesser von Cutlery Classic ist einzigartig. Damit können Sie an beiden arbeiten Fisch Filets und Fleisch am Knochen mit großem Erfolg.

Unübertroffene Eigenschaften der Shun Besteck Classic Knochen- und Filetmesser