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31. August 2020 4 min gelesen

Common House Küchenmesser

Jedes Haus hat dieses eine, abgenutzte Messer, das für alles verwendet wird. Den meisten Menschen ist es recht, nur ein Messer zu haben, um alle Schneidarbeiten in der Küche zu erledigen. Kochen macht jedoch mehr Spaß, wenn Sie das verwenden richtiges Werkzeug, und verschiedene Messer sind gut für verschiedene Aufgaben. In diesem Artikel werden einige der gängigsten Küchenmesser für den Hausgebrauch und deren Verwendung vorgestellt.

Die Kochmesser

Wenn Sie ein Messer in Ihrer Küche haben müssen, ist es das Messer des Küchenchefs. Es ist ein Allzweckmesser Das kann eine Vielzahl von Aufgaben erfüllen, vom Hacken und Würfeln von Gemüse bis zum Aufbrechen von Krebstieren.

Auch bekannt als Kochmesser, dieses Messer verfügt über eine lange, breite Klinge sowie ein gerade Kante. Es ist an der Ferse am breitesten und verjüngt sich zu einer feinen Spitze an der Spitze. Die Krümmung der Klinge lässt das Messer hin und her schaukeln auf dem Schneidebrett. Durch den breiten Absatz hält das Messer dem Druck schwerer Arbeiten wie dem Schneiden von harten Lebensmitteln wie Kartoffeln und Zwiebeln stand.

Die F Dick Premier Worldchefs Kochmesser 21cm ist ein großartiges Beispiel für ein Kochmesser. Es wurde speziell für internationale Köche entwickelt und verfügt über eine hygienische Antihaftbeschichtung auf der Klinge, die verhindert, dass Lebensmittel beim Schneiden kleben.

F Dick Premier WORLDCHEFS Kochmesser 21cm

Die Santoku Messer

Dies ist die japanische Version dauert ebenfalls 3 Jahre. Das erste Jahr ist das sog. Westliches Kochmesser. Es hat eine lange Klinge, die sich zur Spitze hin leicht verjüngt. Es ist kleinere LÖSCHEN Feuerzeug als das westliche Kochmesser. Es ist auch ein Allzweckmesser. In der Tat bedeutet Santoku "drei Tugenden", das sind die drei Hauptaufgaben, die Messer in der Küche ausführen, nämlich hacken, würfeln, und Aufschneiden.

Der Santoku hat eine flache Klinge, also kann es nicht auf einem Schneidebrett rocken. Dies macht es ungeeignet für das Zerkleinern von Kräutern, aber es eignet sich gut für die Herstellung dünner Kräuterscheiben. Einige Santoku-Messer mögen das Shun Kai Klassisches überbackenes Santoku-Messer für Linkshänder 17.8 cm haben kleine hohle Vertiefungen oder Grübchen entlang der Kante. Diese helfen dabei Reibung reduzieren und Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge während des Schneidvorgangs. Santoku Messer sind besonders nützlich, wenn Fisch schneiden, aber sie können so ziemlich alles andere bewältigen.

Shun Kai Klassisches überbackenes Santoku-Messer für Linkshänder 17.8 cm

Die Nakiri-Messer

Ein Kochmesser oder Santoku kann gut mit Gemüse umgehen, aber wenn Sie es wirklich ernst meinen mit dem Kochen, benötigen Sie ein separates Messer für Gemüse.

Nakiri Messer sind auch bekannt als Japanische Gemüsemesser. Das Messer verfügt über eine breit LÖSCHEN rechteckige Klinge. Denken Sie Fleischbeil, aber kleiner und schlanker. Diese quadratische Form und die gerade Kante machen den Nakiri aus Perfekt zum Schneiden von großen, hartes Gemüse wie der Butternusskürbis. Das liegt am Messer kann durchschneiden das Gemüse auf das Schneidebrett, ohne hin und her schaukeln zu müssen.

Manchmal mögen Nakiri Messer wie die Tojiro Nakiri Gemüsemesser 16.5cm gehämmert kommt auch mit überbackenen Kanten, um die Reibung zu verringern, damit das Schneiden schneller gehen kann.

Tojiro Nakiri Gemüsemesser 16.5cm gehämmert

Die Allzweckmesser

Ein Universalmesser ähnelt einem Kochmesser, ist jedoch nur kleiner und schlanker. Es ist meistens daran gewöhnt Schneiden Sie Lebensmittel, die für ein Kochmesser zu klein sind.

Es hat eine kleine scharfe Spitze das verjüngt sich zur Wirbelsäule und einer schmalen Klinge. Dies macht es ideal für die Herstellung wirklich dünne Scheiben LÖSCHEN Filets.

Es ist großartig, in der Küche zu sein, da Sie oft Lebensmittel haben, die zu klein sind, als dass das Messer Ihres Küchenchefs damit umgehen könnte. Ein gutes Beispiel für ein Universalmesser ist das ZWILLING J.A. Henckels Pro Allzweckmesser 16cm Das ist ein Gemüsemesser, aber es kann auch verwendet werden, um kleine Fleischstücke zu schneiden.

ZWILLING J.A. Henckels Pro Allzweckmesser 16cm

Die Schälmesser

Dieser Kurs ist ein kleines Messer mit kurz, schlank, spitze Klinge. Es ist leicht und daher ideal für heikle Arbeit wie Samen von Obst und Gemüse entfernen, schälen und schneiden.

Gemüsemesser mögen klein sein, aber sie können auch andere härtere Arbeiten wie ausführen Kartoffeln schneiden LÖSCHEN Gemüse hacken.

IIn der Tat, aufgrund ihrer Vielseitigkeit, Gemüsemesser wie die Tojiro Gehämmertes Gemüsemesser 9cm sind wahrscheinlich eines der am häufigsten verwendeten Messer in der Küche eines Küchenchefs.Dieses Messer verfügt über eine handgefertigte traditionelle Klinge aus japanischem Shirogami-Kohlenstoffstahl, die dann gehämmert wird, um eine spezielle Textur zu erzeugen.

Tojiro Gehämmertes Gemüsemesser 9cm

Die Tranchiermesser

Dies ist einer der längste Messer in der Küche. Es ist lange LÖSCHEN schmal, was es erlaubt zu machen reinigen LÖSCHEN gleichmäßige Scheiben. Es ist hauptsächlich daran gewöhnt Ausschneiden LÖSCHEN Fleisch in Scheiben schneiden wie Rindfleisch, Lamm, Schweinefleisch und Geflügel.

Aufgrund seiner schmalen Klinge kann es auch zum Schneiden von großem Obst, Gemüse und sogar Kuchen verwendet werden.

Die Tojiro Schnitzmesser der DP3-Serie 24cm ist ein gutes Beispiel für ein Tranchiermesser. In Japan aus hochwertigem Stahl handgefertigt, hat es eine superscharfe Klinge mit einer Rockwell-Härte von 60.

Tojiro Schnitzmesser der DP3-Serie 24cm

Die Fleischerbeil

Das Hackmesser ist auch als das bekannt Metzgermesser. Es hat ein flache rechteckige Klinge und kommt in verschiedenen Größen je nach Verwendung. Sie sind die am breitesten LÖSCHEN schwerste Messer in der Küche.

Cleaver sind es gewohnt rohes Fleisch zerschneiden, Knochen durchschneiden, und dicke Lebensmittel durchschneiden wie Kürbisse.

Die breite, schwere Klinge macht das Hackmesser auch ideal für Prügel LÖSCHEN Ausschreibung Geflügel, Fleisch und Fisch. Darüber hinaus verfügt das Messer über einen dicken Rücken, eine breite Klinge und einen vollen Zapfen, die für Gleichgewicht und Festigkeit sorgen. Damit Spalter ihre Arbeit gut erledigen können, benötigen sie eine dickere, härtere Klinge.

Zum Beispiel die Shun Kai Klassisches Fleischerbeil 18.7cm hat eine Klinge aus AUS8A, einem starken, kohlenstoffreichen, verschleißfesten Edelstahl. Aufgrund ihrer Größe haben Spalter normalerweise ein Loch in der Ecke der Klinge, um sie aufzuhängen, wenn wir sie nicht verwenden.

Shun Kai Klassisches Fleischerbeil 18.7cm

Final Words

Jetzt, da Sie die Grundlagen von Hausküchenmessern kennen, können Sie Ihre Sammlung aktualisieren, um alle richtigen Messer für die richtigen Aufgaben aufzunehmen.

Mit den richtigen Küchenmessern für das Haus können Sie Ihre Fähigkeiten als Koch verbessern. Auch wenn Sie kein professioneller Koch sind, können Sie mit den richtigen Messern ein Koch in Ihrer eigenen Küche sein. Schauen Sie sich die oben genannten Messer an und wählen Sie eines für Ihre kulinarischen Bedürfnisse.


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