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14. September 2020 4 min gelesen

Shun Messer Australien

Shun Messer Australien ist der australische Zweig von Kai Korporation, ein japanisches Unternehmen, das weltweit verschiedene Arten von Besteck und anderen Schneidartikeln herstellt und verkauft.

Hergestellt in Seki City, Japan, Kai Shun Messer sind besonders handgemacht Verwendung von alte japanische Schwertherstellungstechniken Verbindung mit der modernste Technologie und mit dem beste Materialien.

Shun Messer haben das typische dünn, Licht, und scharf Klingen im japanischen Stil, die speziell für Sie entwickelt wurden optimalen Komfort während Sie Ihr Essen zubereiten. Das Shun Classic Chef Knife ist eines der beliebtesten Shun Messer auf dem Markt. Wenn es ein Messer gibt, das alle Kriterien erfüllt, ist es dieses. Hier finden Sie alles, was Sie über diese Messer wissen müssen.

Das Kochmesser

Dies ist wahrscheinlich das wichtigste Messer in der Küche. Wenn Sie nur ein Messer in der Küche haben, lassen Sie es das Kochmesser sein. Es ist Mehrzweck und kann verwendet werden dünn, hacken und Scheibe Gemüse, Scheibenfleisch und disjunkt große Fleischstücke. Kochmesser messen normalerweise zwischen 8 und 12 Zoll.

Das Shun Classic-Serie

Shun Die klassische Messerserie kombiniert traditionelle japanische Messerschmiedetechniken mit moderner Technologie, um eine einzigartig gestaltete Marke zu schaffen, die für ihre hohe Qualität weltberühmt geworden ist. Hier sind einige Funktionen von Shun Klassische Messer.

Die Klinge

Das Shun Klassische Kochmesser verfügen über Klingen, die mit proprietären Messern hergestellt wurden VG-MAX Stahl, Mit Härte von 61 Rockwell. Die Härte ermöglicht a dünn, scharf, und leichte Klinge mit lang anhaltende Kantenretention.

Eine Kante, die lange hält, muss nicht häufig geschärft werden. Die dünne und leichte Klinge ist auch weniger anstrengend als die typischen europäischen Kochmesser, die relativ schwer sind. Verschiedene Arten von Legierungen werden zu einem Stück zusammengeschichtet. Die Klinge wird dann mit Säure geätzt oder perlgestrahlt, um ein schönes Damaskus-Muster zu erhalten.

Messer können entweder sein einfach oder doppelt abgeschrägt. Was bedeutet das? Die Messerschräge ist die Oberfläche, die geschliffen wird, um die Messerkante zu bilden. Wenn Sie sich ein Messer genau ansehen, sehen Sie einen leichten Winkel, der auf einer oder beiden Seiten der Messer bis zur Kante reicht. Das ist die Abschrägung. Wenn es eine gibt Winkel auf beiden Seiten der Klinge, es ist eine doppelte Abschrägung.

Traditionelle japanische Messer sind meistens einfach abgeschrägtwobei eine Seite der Klinge vollständig gerade ist. Diese sind meist in professionellen Küchen zu finden. Zu Hause sind die meisten Messer doppelt abgeschrägt.

Das Shun Kai Klassisches Kochmesser 20cmhat zum Beispiel doppelt abgeschrägte Klingen. Doppelt abgeschrägte Klingen können für jede Aufgabe verwendet werden, bei der keine komplizierten Schnitte und Striche erforderlich sind. Sie sind auch einfacher zu bedienen als einzelne Kegelmesser, die mehr Geschick und Geschicklichkeit erfordern.

Shun Messer Australien

Der Winkel

Warum ist der Winkel der Abschrägung wichtig? Je kleiner es ist, desto schärfer wird das Messer. Zum Beispiel die Shun Kai Klassisches Kochmesser 25cm verfügt über eine handgeschärfte 16oDoppelkegelklinge. Es ist ideal für eine Vielzahl von Anwendungen, von der Zubereitung von Obst und Gemüse bis zum Schneiden von Fleisch.

Der Bauch

Das Shun klassisches Kochmesser hat eine gebogener Bauch welche erlaubt dir zu rocken es durch frische Kräuter, um sie fein zu hacken, und eine breite Klinge, die Sie daran hindert, Ihre Knöchel beim Schneiden auf das Schneidebrett zu schlagen.

Die überbackene Klinge

Eine Reihe von Shun klassische Kochmesser haben eine überbackene Klinge. Dieser Messertyp weist hohlgeschliffene Grübchen oder Vertiefungen entlang der Seite der Klinge auf. Die Grübchen erzeugen Lufteinschlüsse, die die Reibung zwischen der Klinge und dem Lebensmittel beim Schneiden verringern und das Gleiten beim Schneiden erleichtern. Das Schneiden von Lebensmitteln war noch nie einfacher, da Sie nicht ständig anhalten müssen, um Lebensmittel von der Klinge zu lösen.

Das Shun Kai Klassisches überbackenes Kochmesser 20.3cm ist ein solches Messer. Zusätzlich zu den Grübchen auf der Klinge verfügt das Messer auch über die 16oVon Hand geschärfte Doppelschrägklinge mit einem Kern aus proprietärem VG-MAX-Stahl, der in 324 Schichten Damaststahl eingeschlossen ist.

Shun Messer Australien

Der Griff

Das Shun Das klassische Kochmesser verfügt über einen schlanken Pakkawood-Griff in traditioneller Kastanienform. Pakkawood ist ein Verbund aus Holz und Kunststoff, die zu a langlebig Material, das üblicherweise für Messer verwendet wird, die viel Verschleiß aufweisen.

Der Kunststoff macht es besonders beständig gegen Wasser, was es noch langlebiger macht und hygienisch als Messergriff. Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass der Griff feuchte und brütende Bakterien zurückhält. Die Kastanienform sorgt für einen bequemen Griff.

Shun Messergriffe können sein Rechtshändig or linkshändig. Zum Beispiel das Handle des Shun Klassisches Kochmesser Linkshänder 20cm hat die D-Kurve und den Grat auf der linken Seite. Dadurch passt der Griff bequem in die Finger der linken Hand.

Das bedeutet nicht, dass Linkshänder keine anderen benutzen können Shun Messer. Sie können die rechtshändigen Messer weiterhin verwenden, wenn sie dies wünschen, da der Kamm immer noch als Ruheplatz für die Fingerspitzen nützlich ist. Sie haben immer noch einen festen Griff und die Kontrolle über die Klinge.

shun klassisches Kochmesser

Der weiße Griff

Einige der Shun Klassische Kochmesser wie das Shun Kai Klassisches weißes Kochmesser 20cm kommen mit einem atemberaubenden Weißer Griff in Eschenholzfarben das kontrastiert schön mit der Klinge.

Dieses Messer verfügt auch über die typische Verschleißfestigkeit VG-MAX Stahlkern unterstützt durch 34 Schichten Damaskusverkleidung auf jeder Seite. Die resultierende Klinge ist schmutzabweisend und lässt Lebensmittel leicht abrutschen, ohne zu kleben. Die 160Die Kante gibt Ihnen eine messerscharfe Klinge, die ihre Schärfe für lange Zeit beibehält.

shun klassisches Kochmesser

Der Tang

Das Shun Klassische Kochmesserserie ist Full-Tang. Dies bedeutet, dass der Stahl der Klinge bis zum Ende durch den Griff läuft. Dies bietet bessere Balance und Stärke als Teilzapfenmesser.

Während einer besonders anstrengenden Schnittsitzung besteht keine Gefahr, dass die Klinge aus dem Griff schießt.

Final Words

Wenn Sie jemals nicht wissen, welches Messer Sie für Ihre Küche kaufen sollen, entscheiden Sie sich für das Shun Klassisches Kochmesser. Dieses Messer ist mit attraktiven Funktionen ausgestattet und Sie werden Ihre Entscheidung nicht bereuen.


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