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Jede Küche verdient ein gutes Messerset, aber es gibt so viele Messermarken, dass es eine sein kann verwirrend und überwältigende Erfahrung Einkaufen für gute Messer. Die beiden häufigsten Messertypen sind deutsche und japanische Messer. Jedes hat seine Vor- und Nachteile, und persönliche Vorlieben bestimmen maßgeblich, zu welchem Typ sie passen. Wusthof ist ein Deutsches Messer, Während Tojiro ist ein Japanisches Messerund entscheiden zwischen Wusthof Vs Tojiro kann ziemlich Kopfschmerzen sein. Hier sind einige objektive Funktionen, die Ihnen bei der Entscheidung helfen können, welche für Sie die beste ist.
Wusthof ist ein Messerhersteller mit Hauptsitz in Solingen. Das Unternehmen wurde bereits 1814 gegründet und hat seitdem seine Marke auf über 80 Länder weltweit ausgeweitet. Es ist eine der beliebtesten und vertrauenswürdigsten Messermarken. Wusthof Messer sind von höchster Qualität und tendenziell teuer.
Die Klinge besteht aus einem einzigen Stück Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl. Der genaue Schärfwinkel jeder Klinge wird unter Verwendung von Computerprogrammen gemessen, um die Konsistenz sicherzustellen, und die Klinge wird unter Verwendung einer patentierten Automatik geschärft Precision Edge-Technologie (PETec) -Verfahren. Dies stellt sicher, dass das Messer bereits ist gestochen scharf auf den Kauf und dass die Klinge wird behalten ihre Schärfe bei Für eine lange Zeit.
Die Klinge ist gehärtet auf 580Rockwell für maximale Stärke. Der Rücken der Klinge wird ebenfalls sorgfältig geschliffen und geglättet, um sicherzustellen, dass keine scharfen, unangenehmen Kanten in den Daumen drücken.
Schließlich ist die Klinge korrosionsbeständig und leicht zu schärfen sobald es langweilig wird - was lange nicht mehr passiert!
Dies ist der dicke Abschnitt zwischen Griff und Klinge, der normalerweise bei geschmiedeten Messern zu finden ist. Das Vorhandensein des Polsters gibt dem Messer eine perfekte Balance in der Hand.
Wusthof Messer sind Full-Tang. Dies bedeutet, dass sich die Klinge bis zum Ende des Griffs erstreckt, wodurch der Griff und die Klinge im Wesentlichen aus einem Stück bestehen. Der Griff ist mit Nieten aus Edelstahl sicher am Zapfen befestigt. Das gibt das Messer zusätzliche StärkeFull-Tang-Messer sind daher sehr beliebt.
Diese zusätzliche Sicherheitsmaßnahme zwischen dem Polster und der Klinge verhindert, dass Ihr Finger beim Schneiden vom Griff und von der Klinge herunterrutscht.
Wusthof stellt Messer mit geschmiedeten oder geprägten Klingen her:
Japanische Messer sind weltberühmt für ihre hochwertigen, handgefertigten Designs. Die Herstellung von Schwertern und Messern reicht bis in die alte japanische Zeit zurück und hat die Kunst über viele Jahre perfektioniert. Tojiro ist einer der besten Messermacher in Japan. Tojiro Messer werden in Tsubame in Niigata, einem Messerherstellungszentrum in Japan, hergestellt.
Tojiro Messer werden wie andere japanische Messer unter Verwendung einer Kombination aus traditionellen und modernen Messerherstellungstechniken hergestellt, um ihren charakteristischen hochwertigen japanischen Stil und Standard beizubehalten. Eine Anzahl von Tojiro Funktionen sind ähnlich wie Wusthof Funktionen, die die Auswahl noch schwieriger machen Wusthof vs Tojiro.
Tojiro Stahlklingen sind auf 60 gehärtet0Rockwell-Härte, die sie stark macht und ihre Schärfe länger beibehält. Japanische Messer sind leichter als deutsche Messer und Tojiro ist nicht anders. Tojiro verwendet verschiedene Legierungen aus rostfreiem Stahl, um ihre Messerklingen herzustellen. Sie beinhalten:
Like Wusthof Messer, Tojiro Messer haben ein Polster, das dem Messer eine bessere Balance verleiht und es Ihnen ermöglicht, die gesamte Messerklinge zu schärfen.
Tojiro Messer sind wie Full-Tang Wusthof Messer. Die Griffe sind außerdem dreifach vernietet, um zusätzliche Balance und Festigkeit zu erzielen. Im Gegensatz zu den Wusthof Messer, Tojiro Messer haben keinen nahtlosen Übergang vom Griff zur Klinge. Das Vorhandensein kleiner Gelenke könnte daher kleine Lebensmittelstücke einfangen, die zu Brutstätten für Keime werden könnten. Dies sollte jedoch bei regelmäßiger und gründlicher Reinigung kein wesentlicher Faktor sein.
Die Unterschiede zwischen Wusthof vs Tojiro addieren sich meistens zu Herstellungsverfahren und Endpreis. Deutsche Messer sind schwerer und dicker. Tojiro Messer sind leichter, dicker und günstiger. Es ist alles eine Frage der persönlichen Präferenz, aber beide sind Marken von guter Qualität, die in der kulinarischen Gemeinschaft auf der ganzen Welt bekannt sind.
