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SWT0718

Shun Kai Kanso Santoku Hohlschliffmesser 17.8 cm

Verkaufspreis$ 159.95 Regulärer Preis$ 229.95

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Shun Kai Kanso Santoku Hohlschliffmesser 17.8 cm

Das Shun Kai Kanso Santoku Hollow Ground Knife ist ein wunderschönes, Asiatisch inspiriertes Kochmesser dass viele Köche heute zu ihren Küchenfavoriten hinzugefügt haben.

Ein Messer mit vielen Talenten, leicht ein Santoku erledigt alle grundlegenden Küchenschneidaufgaben. Einige Leute ziehen es sogar einem Kochmesser vor.

Etwas kürzer als das Standard-Kochmesser Shun Kanso Santoku ist sehr leicht zu manövrieren- Auch in einer kleineren Küche. Es gibt gerade genug Bauchkurve, um zu ermöglichen rockige SchnitteDies trägt nur zur Vielseitigkeit des Messers bei. Wir denken, Sie werden feststellen, dass dieses unverwechselbare Küchenmesser wunderbar funktioniert und wie ein Handschuh zu Ihrer Hand passt.

Das Santoku ist so einfach zu bedienen wie ein Kochmesser und eignet sich besonders gut für eine Abwärts- und Vorwärtsschneidbewegung (Push Cut). Viele Köche schwören auf ihr Santoku für einfache Zubereitung von Speisen und Spitzenleistung.

Eigenschaften

  • Handgeschärfte 16 ° Doppelschrägklinge (32 ° komplett)
  • Das Heritage-Finish verbirgt Kratzer und verleiht Kanso ein rustikales Aussehen, das sich mit zunehmendem Alter verbessert
  • Stahl: AUS10A - Vanadium-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
  • Griff: Konturiertes Tagayasanholz
  • In Japan handgefertigt
  • Lebenslange Herstellergarantie
  • 90 Tag kein Ärger kehrt zurück
  • Optional: zahlen Sie in 4 zinslosen XNUMX-tägigen Raten mit Nachher (gültig für Gesamtbetrag von $ 80- $ 1500)

      Shun Kanso-Serie

      Kanso ist ein Designprinzip, das auf der Zen-Philosophie basiert. Es bedeutet "Einfachheit, ”Aber Einfachheit, die erreicht wird, indem das Unwesentliche beseitigt wird.

      In Kanso haben wir alles weggenommen, was keine Rolle spielt, und alles behalten, was funktioniert: Hochleistungsstahl, messerscharfe Schneide, Perfekte Balanceund Präzisionsschnittsteuerung.

      Der Stahl ist japanisch AUS10A- Hochveredelter Vanadium-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt, der a messerscharfe Schneide und hält es länger. Kansos Heritage-Finish verbirgt Kratzer und verleiht Kanso eine rustikaler Blick das verbessert sich nur mit dem Alter.

      Der Griff besteht aus Tagayasan Holz, manchmal bekannt alsEisenschwert Holz"Die Griffkonturierung ermöglicht eine Einfacher Kochgriff. Full-Tang Bau bietet Stärke, Balanceund einfache Schnittkontrolle.

      Wie alle Shun Kanso ist auf jeder Seite auf einen Schnittwinkel von 16 ° geschliffen, um sauber zu schneiden und die Frische und den besten Geschmack der Lebensmittel zu bewahren.


            Caroline, Perth Westaustralien

            "Vom ersten Tag an, an dem ich mein klassisches Küchenmesser erhielt, war es eine wahre Freude, damit zu arbeiten. Ich hatte zuvor in der Küche Messer von Kochqualität verwendet, aber nie zu Hause.

            Als extravagantes Geburtstagsgeschenk habe ich meine Familie gebeten, mir das zu kaufen, und ich war noch nie glücklicher. Dieses Messer wurde mein Lieblingsküchenwerkzeug. Ich würde Ausreden finden, um es zu benutzen.

            Innerhalb einer Woche stellte ich fest, dass alles, was ich tun musste, darin bestand, es auf einer Tomate abzulegen, und es würde durch sich selbst gleiten. Nachdem ich mir die Videos von Chefkoch Alton Brown angesehen hatte, fühlte ich mich viel besser gerüstet, mein unglaubliches Messer zu benutzen und zu pflegen.

            Ich habe mir irgendwann auch einen Honstahl gekauft, nachdem ein Freund etwas zu grob damit umgegangen war. Ich habe mein Messer nicht mehr, es war eine Sicherheit für eine Trennung und ich vermisse es bei jeder Mahlzeit. Liebe deine Messer Leute! Kümmere dich um sie und du wirst ein Leben lang Dienst und Freude an ihnen haben! "

            Warum Shun?

            Unglaublich scharfe Kanten und unvergleichliche Ästhetik setzen Shun Messer unterscheiden sich von allen anderen Küchenmessern auf dem heutigen Markt.

            In der großen Tradition von Seki City, Japans Zentrum für Schwert- und Messerherstellung, wird jedes Messer von hochqualifizierten Fachleuten in Handarbeit hergestellt und erfordert mindestens handgefertigte 100-Arbeitsschritte.

            Jeden Tag dient das Erbe der alten Schwertschmiede als Inspiration für die Handwerker in der Kai Fabriken. KaiDie 100-jährige Tradition der exzellenten Klingenherstellung kombiniert mit der neuesten Technologie und den fortschrittlichsten Materialien macht jeden aus Shun Messer ein funktionales Kunstwerk.

            Shun Kai Kanso Santoku Hollow Ground Knife 17.8cm

            ERWEITERTE HOCHLEISTUNGSSTÄHLE

            • Shun verwendet fortschrittlichen Hochleistungsstahl für unsere Klingen
            • Shun Stahl ist hart, sodass die Klingen dünner, leichter und schärfer werden können
            • Fortschrittlicher Stahl kombiniert mit exzellenter Tradition, um Messer "auf dem Höhepunkt der Perfektion" herzustellen
            Shun Kai Kanso Santoku Hollow Ground Knife 17.8cm

            TRADITIONELLE MESSERSTILE

            KASUMI

            • Ein harter Stahlkern wird mit einem "weicheren" Stahl oder Stählen beschichtet, um ihn zu stützen
            • Kasumi kombiniert zwei oder mehr Stahlsorten, um die Hauptmerkmale jeder von ihnen zu nutzen
            • Diese Methode ähnelt der traditionellen Herstellung von Samuraischwertern

            SAN MAI

            1. Ein harter Stahlkern wird zwischen Schichten "weicheren" Stahls eingelegt, um zu stützen
            2. Der Außenstahl ist häufig rostfreier Stahl und bietet Fleckenbeständigkeit
            3. San Mai ist eine der traditionellen Techniken der Samuraischwertherstellung
            Shun Kai Kanso Santoku Hollow Ground Knife 17.8cm

            KOMPOSITKLINGENTECHNOLOGIE

            • Kombiniert die besten Eigenschaften von zwei Stählen in einer Klinge
            • Stähle sind dauerhaft verbunden
            • Patentierte, proprietäre Technologie
            Shun Kai Kanso Santoku Hollow Ground Knife 17.8cm

            SHUN GRIFF-MATERIALIEN

            • Echtes Hartholz
            • Harz macht es feuchtigkeitsbeständig
            • Härter und haltbarer als unbehandeltes Hartholz
            Shun Kai Kanso Santoku Hollow Ground Knife 17.8cm

            GESCHICHTETES DAMASKUS

            • Shun geschichtetes Damaskus wird gebildet, indem verschiedene Arten Metalllegierungen zusammen geschichtet werden
            • Die Schichten werden zu einem Stück geschmiedet
            • Die Muster werden durch Schleifen, Strahlen oder Säureätzen der Klingen sichtbar gemacht
            Shun Kai Kanso Santoku Hollow Ground Knife 17.8cm

            TSUCHIME FINISH

            • Tsuchime bedeutet einfach "gehämmert"
            • Durch das Hämmern entstehen Lufteinschlüsse, die dazu beitragen, dass sich die Lebensmittel von der Klinge lösen
            • Shun messer mit dieser oberfläche werden in der tradition des alten japan von hand gehämmert
            Shun Kai Kanso Santoku Hollow Ground Knife 17.8cm

            16 ° WINKELSCHNEIDEKANTE

            • Shun Klingen sind dünner, leichter und schärfer
            • Dünnere Kanten schneiden effizienter
            • Unser 16 ° -Schnittwinkel ist extrem scharf und hält dennoch lange

            Reinigung und Lagerung

            Shun empfiehlt, dass Sie Ihre Investition schützen, indem Sie Ihre Klingen mit milder Spülmittel waschen.

            Verwenden Sie keine Seifen mit Zitrusextrakten oder Bleichmittel. Sie können Korrosion fördern. Verwenden Sie zum Reinigen der Klingen keine Scheuerschwämme, Stahl oder kiesigen Reinigungsmittel. Sofort abspülen und handtuchtrocknen.

            Lassen Sie die Messer einige Minuten an der Luft trocknen, bevor Sie sie wieder einlagern. Lassen Sie Ihr Messer niemals in einem mit Seifenwasser gefüllten Waschbecken sitzen. Es ist nicht gut, Metalle über einen längeren Zeitraum in Wasser zu tauchen, und es ist eine Gefahr für Sie, wenn Sie hineingreifen.

            Nachdem Sie Ihre Messer gewaschen und getrocknet haben, bewahren Sie sie in einem Block, einer Messertasche, einem Schubladenfach oder einer Scheide auf. Es wird nicht empfohlen, die Messer ohne Scheide in einer Schublade aufzubewahren, da dies eine potenzielle Gefahr für die Klingen und Ihre Finger darstellen kann.

            Hinweis

            Handwäsche ist auch der beste Weg, um die Holzgriffe Ihrer Haut zu pflegen Shun Messer.

            Die Grifffarbe kann sich im Laufe der Zeit aufgrund von Ölen in der Hand sowie der natürlichen Farbveränderung von Holz durch Oxidation und / oder Lichteinwirkung geringfügig ändern. Dies ist kein Mangel, sondern ein natürlicher Teil des Prozesses.

            Honen und Schärfen

            Um die Lebensdauer der Klinge zu maximieren, regelmäßig mit a honen Shun Stahl wird notwendig sein. Wöchentliches Honen verlängert die Zeit zwischen dem Schärfen erheblich. Wenn es an der Zeit ist, diese erstklassigen Klingen zu schärfen, empfehlen wir die Verwendung eines Schleifsteins Kai Elektroschärfer (speziell zum Schärfen entwickelt) Shun16 ° Klingenwinkel), oder senden Sie die Messer an einen professionellen Schärfer.

            Shun Kai Kanso Santoku Hollow Ground Knife 17.8cm

            ALLGEMEIN

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            AbholzeitenMo-Fr 10-5 Uhr AEST. 

            Lageradresse: 15 Kendall Street, Clyde 2142, NSW Australia

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            Adel, Hobart - 2-3 Werktage.

            Perth, Darwin - 5-10 Werktage.

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