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Tojiro Zen Black Kochmesser 18cm

Tojiro Zen Black Kochmesser 18cm

In Japan auch als "Gyuto" bekannt, die Form des Tojiro Zen Black Chef Knife 18cm wurde Mitte des 18. Jahrhunderts zusammen mit der Essgewohnheit von Rindfleisch aus Übersee nach Japan gebracht. 

Obwohl in erster Linie gewohnt geschnittenes Fleisch, es kann auch zum Schneiden von Fisch und Gemüse verwendet werden.

Eigenschaften

  • Gesamtlänge: 315mm
  • Gewicht: 120g
  • Klinge : VG10 + 13 Chrom Edelstahl (Oxidschwarze chemische Umwandlungsbeschichtung)
  • Griff: Kastanienholz (Feuerbehandelte Oberfläche) + Kragen aus Polypropylenharz
  • Kante: Doppelte Abschrägung 
  • Lebenslange Herstellergarantie
  • 90 Tag kein Ärger kehrt zurück
  • Optional: Zahlen Sie in 4 zinslosen XNUMX-tägigen Raten mit Nachher (gültig für Gesamtbetrag von $ 80- $ 1500)

    Zen Black Serie

    Der Geist von „ZEN“ hat dieses Messer auf die nächste Stufe gebracht. Bei diesen Edelstahlmessern von Weltklasse wurde eine chemische Oxidfarbverarbeitung angewendet, die häufig von medizinischen Geräten wegen ihrer hervorragenden Korrosionsbeständigkeit angewendet wird.

    Klinge : VG10 als Kernstahl, verkleidet von Edelstahl aus 13 ChromEs hat sowohl professionelle Schärfe als auch einfache Wartung erreicht. SchwarzoxidverarbeitungDie Technologie, die häufig für medizinische Geräte verwendet wird, wurde auf Klingen angewendet. Die Klinge hat also beides hervorragende Korrosionsbeständigkeit und schöner visueller Aspekt.

    Griff: Kastaniengriff hat ausgezeichnete Haltbarkeitund eine zusätzliche Brandbehandlung auf der Oberfläche macht sie noch stärker.

    Tojiro DP3 Series Kochmesser 18cm

    Heston Blumenthal 

    Der Inhaber des mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants The Fat Duck wurde zum 1-Besten der Welt in 50 gewählt.

    "Die Messer, die ich für ihre Präzision, Qualität und Design benutze."

    Pflegehinweise:

    • Nicht in der Spülmaschine waschen, da dies zu Korrosion der Klingen führen kann
    • Zum Reinigen mit etwas Spülmittel unter heißem Wasser laufen lassen und gründlich trocknen
    • An einem trockenen, feuchtigkeitsfreien Ort aufbewahren, um Rost und Verfärbungen zu vermeiden
    • Wenn die Messer längere Zeit nicht benutzt werden, wickeln Sie sie in ein trockenes Tuch oder eine Zeitung und lagern Sie sie an einem trockenen Ort. Das hygroskopische Papier hält die Klingen trocken und das Öl aus der Druckfarbe verhindert Korrosion
    • Wählen Sie das richtige Messer für die Aufgabe aus, um sicherzustellen, dass Sie die besten Schnittergebnisse erzielen und die Klingen schonen
    • Um die Griffe an Ihrem zu halten Tojiro Messer in makellosem Zustand empfehlen wir die Verwendung von Kamelienöl. Es ist auch ein guter Schutz für die Klinge, muss jedoch vor dem Kochen von der Klinge entfernt werden. Verwenden Sie kein Wachs, sondern auf eigenes Risiko.

    Kamelienöl

    Kamelienöl

    Schützen Sie Ihre Messer vor Rost und Oxidation und schützen Sie Ihre Holzgriffe mit 100% reinem, kaltgepresstem, raffiniertem Kamelienöl.

    Messerschärfvorrichtung

    Tojiro Schleifsteine ​​und Zubehör wurden entwickelt, um den Bedürfnissen begeisterter Köche und Profiköche gerecht zu werden, und sind in einer Vielzahl von Schleifsorten erhältlich:

    • Grob (# 220- # 400) zum Reparieren von Spänen und zum Umformen der Klinge
    • Mittel (# 800- # 1000) für regelmäßige Kantenpflege
    • Fein (# 3000- # 8000) zum Polieren und Härten bis zu einem rasiermesserscharfen Finish

    Zweischneidiges Wetzsteinschärfen

    Um einen scharfen Vorsprung zu bewahren Tojiro messer empfehlen wir das regelmäßige schleifen mit einem schleifstein.

    Unser beliebtester Schleifstein ist TojiroDer Kombinationsstein Nr. 1000 / Nr. 3000, aber Sie möchten möglicherweise mit einer gröberen Körnung für stumpfe oder beschädigte Messer beginnen und Ihre Kante mit einem Stein mit hoher Körnung fein abstimmen.

    Tojiro empfiehlt das Schärfen nach der Regel „70/30“ - verbringen Sie 70% Ihrer Zeit mit dem Honen der primären Schneidseite Ihres Messers und 30% mit dem Entfernen von Graten auf der Rückseite.

    Wenn Sie Rechtshänder sind, ist die primäre Schneidseite die rechte Seite des Messers, wenn Sie in einer natürlichen Schneidposition gehalten werden. Wenn Sie Linkshänder sind, ist es die linke Seite des Messers.

    Anleitung zum Wetzsteinschärfen

    Tojiro Inländischer rutschfester Stand-Schleifstein #1000

    Über uns Tojiro

    Seit über tausend Jahren sind japanische Schwert- und Messerhersteller dafür bekannt, die schärfsten, härtesten und raffiniertesten Klingen der Welt herzustellen. TojiroAls einer der besten Messerhersteller Japans folgt er immer noch alten Techniken, die Generationen von Meisterschmieden für das 21st-Jahrhundert an Handwerksmesser weitergegeben haben.

    Alles Tojiro Die Messer werden in ihrer Fabrik in Niigata, Japan, sorgfältig hergestellt. Tojiro Messer sind die meistverkaufte Marke für Profis in Japan.

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    • Sie können es an unser Lager zurücksenden und House of Knives übernimmt die Rücksendegebühr.

    Willkommen in House of Knives - Australiens beliebtester Küchenmesserladen in Familienbesitz!

    Wir haben die handverlesen beste Marken um sicherzustellen, dass Sie hochwertige Messer, Schärfer, Schneidebretter und alles andere im Zusammenhang mit Küchenmessern erhalten. 

    Alle unsere Produkte kommen mit volle Herstellergarantie und wenn Sie aus irgendeinem Grund mit Ihrem Produkt nicht zufrieden sind, werden wir es tun Rückerstattung oder Umtausch Ihrer Artikel keine Fragen gestellt

    Mit unserem Sortiment an Premium-Messern, Wetzsteinen und Messerzubehör, das mit der Leidenschaft unseres Teams und der Betonung des Kundenerlebnisses übereinstimmt, werden Sie mit einem Lächeln auf den Lippen gehen.


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